Likopen jest przeciwutleniaczem należącym do grupy karotenoidów, czyli naturalnych barwników występujących w roślinach. Z uwagi na swoją budowę chemiczną, jak również właściwości – należy do najsilniejszych znanych w przyrodzie przeciwutleniaczy pochodzenia roślinnego. W ludzkim organizmie jest w stanie przeciwdziałać tworzeniu się nadmiernych ilości reaktywnych form tlenu, które prowadzą do zaburzenia pracy wielu komórek i zachodzących w organizmie procesów, niemniej jednak na tym jego zalety się nie kończą.
Wszechstronny wpływ likopenu na organizm człowieka sprawia, że coraz częściej traktowany jest nie tylko jako składnik codziennej diety, ale również jako potencjalny lek – co też potwierdzają liczne wyniki badań.
Dieta bogata w likopen przynosi szereg korzyści dla organizmu, takich jak:
- Wspieranie procesów antyoksydacyjnych
- Utrzymywanie równowagi między utleniaczami i przeciwutleniaczami
- Regulowanie cyklu komórkowego i indukowania śmierci komórkowej
- Przeciwdziałanie nadmiernej aktywności wolnych rodników
- Zapobieganie rozwojowi wielu chorób – przede wszystkich nowotworów
- Ogólne działanie przeciwzapalne
Ciekawostka: likopen wykazuje największą aktywność biologiczną dopiero po poddaniu obróbce termicznej, np: smażenie, pieczenie, gotowanie, parzenie – stąd też zupy pomidorowe, soki, przeciery, czy też dobrej jakości nutraceutyk będą w tym przypadku najlepszym wyborem, jeśli za cel stawiamy sobie wspieranie zdrowia i przeciwdziałanie współczesnych chorobom cywilizacyjnym i dolegliwościom.
Lista przedstawiająca zawartość likopenu (mg/100g) w wybranych produktach:
- Napój antyoksydacyjny z likopenem i naturalna witaminą C 12 mg
- Pomidor 0.72 – 4,2 mg
- Arbuz 2,3 – 7,2 mg
- Gujawa różowa 5,23 – 5,5 mg
- Papaja 0,11 – 5,3 mg
- Różowy grejpfrut 0,35 – 3.36 mg
- Marchew 0,65 – 0,78 mg
- Dzika róża 0,68 – 0,71 mg
- Dynia 0,38 – 0,46 mg
- Bataty 0,02 – 0,11 mg
- Morela 0,01 – 0,05 mg
Co wpływa na zmniejszenie ilości likopenu w produktach żywnościowych?
- Wyjałowiona, słabej jakości gleba, z której rośliny nie mogą pobierać składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego wzrostu i rozwoju.
- Niewłaściwie dostosowana temperatura pomieszczenia, w której uprawiane są warzywa i owoce. W temperaturze powyżej 35 stopni likopen przekształcany jest w beta-karoten – traci tym samym swoje pierwotne i unikatowe właściwości.
- Uprawianie warzyw i owoców w sposób nieekologiczny + z wykorzystaniem dużej ilości pestycydów.
Jeśli wraz z dietą nie jesteśmy w stanie zapewnić sobie właściwiej dawki likopenu – wówczas możemy wspomagać się sprawdzoną suplementacją. W przypadku likopenu najlepszym rozwiązaniem okażą się skondensowane nutraceutyki, które pozwalają na wprowadzenie do diety dużych ilości (których wraz z pożywieniem nie sposób dostarczyć) biologicznie aktywnego, o wysokiej biodostępności likopenu – np. napój antyoksydacyjny z izomeryzowanym likopenem i naturalną witaminą C. Wykazuje on silne działanie przeciwoksydacyjne, jak również wspiera organizm w walce z wieloma zaburzeniami i procesami nowotworowymi.
Co warto pamiętać – łączenie likopenu z produktami bogatymi w zdrowe tłuszcze (np. oleje roślinne tłoczone na zimno) znacząco poprawia wchłanianie tego składnika w przewodzie pokarmowym.
